Una ovación de pie ha resuelto finalmente el misterio durante la celebración de la gala final de The Best Chef Awards 2023: Dabiz Muñoz es, por tercer año consecutivo, el mejor chef del mundo. El anuncio tuvo lugar en el Centro Internacional de Congresos de Yucatán, en una ceremonia glamorosa donde se revelaron las identidades de todos los chefs que completan la lista de los 100 mejores. Una élite gastronómica de 31 nacionalidades, con Europa como el continente con mayor representación (54 chefs), seguido de América (24) y Asia (17). España consolida su posición como el país más influyente, con 14 chefs.
El reinado de Dabiz Muñoz (DiverXO, España) continúa, un chef de espíritu libre acostumbrado a romper las reglas y explorar los límites de la creatividad en cada proyecto que emprende.
La segunda posición en esta edición es para Albert Adrià (Enigma, España), quien también se lleva uno de los premios especiales, el premio The Best Chef New Entry, patrocinado por Le Nouveau Chef, al entrar directamente en esa posición en su exitoso regreso a la lista. Ana Roš, alma de Hiša Franko (Eslovenia), completa el podio al ascender del noveno al tercer lugar y repetir como la mujer mejor clasificada.
Top 10 de The Best Chef Top100 2023:
Dabiz Muñoz | DiverXO (España)
Albert Adrià | Enigma (España)
Ana Roš | Hiša Franko (Eslovenia)
René Redzepi | Noma (Dinamarca)
Andoni Luis Aduriz | Mugaritz (España)
Rasmus Munk | Alchemist (Dinamarca)
Mateu Casañas, Oriol Castro & Eduard Xatruch | Disfrutar (España)
Joan Roca | El Celler de Can Roca (España)
Junghyun Park | Atomix (EE. UU.)
Rodolfo Guzmán | Boragó (Chile)
10 premios especiales:
The Best Chef Awards se completan con algunos premios especiales. Esta vez hubo 10 premios que reconocen el trabajo de chefs en campos específicos. Uno de estos premios especiales fue para Jordi Roca, quien recibió por segundo año consecutivo el premio The Best Chef Pastry, patrocinado por The Lost Explorer Mezcal, que también recibió en 2019. Pero uno de los premios más emotivos de este año se otorgó a Ferran Adrià, reconocido por su legado como profesional que revolucionó la gastronomía mundial con su trabajo en elBulli de 1983 a 2011. El genio de L’Hospitalet sigue siendo una inspiración para las nuevas generaciones de chefs, y su legendario restaurante se ha convertido en un museo y espacio de reflexión llamado elBulli1843.
Lista completa de premios especiales The Best Chef Awards 2023:
The Best Chef Pizza Award: Franco Pepe
The Best Chef Dining Experience Award patrocinado por Ron Matusalem: Grégoire Berger
The Best Chef Pastry Award patrocinado por The Lost Explorer Mezcal: Jordi Roca
The Best Chef FoodArt Award patrocinado por Arturo Sánchez: Karime López
The Best Chef Rising Star Award: Tala Bashmi
The Best Chef New Entry Award patrocinado por Le Nouveau Chef: Albert Adrià
The Best Chef Legend Award patrocinado por Difference Coffee: Ferran Adrià
The Best Chef Local Award: Roberto Solís y Wilson Alonzo
The Best Chef Science Award patrocinado por AVE Tequila: Rodolfo Guzmán
The Best Chef Voted by Professionals Award: Rasmus Munk
La ceremonia de entrega de premios, celebrada hoy, lunes, en el Centro Internacional de Congresos de Yucatán, puso fin a la séptima edición de The Best Chef Awards, que una vez más incluyó mesas redondas y presentaciones dentro de Area Talks y Food Meets Science. Todas estas actividades mejoraron el programa de la 2ª Edición del Festival Sabores de Yucatán, una vitrina que incluyó circuitos gastronómicos, programas académicos para la promoción de la producción local y cenas de seis manos, entre muchas otras actividades.
Tres chefs colombianos
En el prestigioso reconocimiento aparecen entre los 100 mejores tres chefs colombianos.
Puesto 75
Jaime Rodríguez Camacho
Restaurante Celele (Cartagena)
Puesto 45
Restaurante Leo (Bogotá)
Puesto 34
Restaurante El Chato (Bogotá)
