En esta temporada de celebraciones, Privilegios Davivienda lo invita a disfrutar de una ruta muy especial en The Macallan Gallery, en cuatro bares y restaurantes de Bogotá: cócteles que tienen como protagonista al whisky o varios tipos de este destilado, con un maridaje especial.
Una experiencia inmersiva en The Macallan Gallery
THE MACALLAN GALLERY, Calle 84A #11-50, La Cabrera
The Macallan Gallery, inaugurada oficialmente el 3 de junio, se consolida como un espacio exclusivo en el corazón de El Retiro, Bogotá. Con 139 metros cuadrados de diseño impecable, este lugar invita a los amantes del whisky a sumergirse en el universo de la destilería escocesa. Los visitantes pueden explorar la historia y el proceso de elaboración del icónico “agua de la vida”, al tiempo que acceden a una selección cuidadosamente curada de las expresiones más reconocidas de la marca.
Este lugar, único en la región, refleja el compromiso inquebrantable de The Macallan con la excelencia, la innovación y la conexión con la naturaleza, valores que han definido su historia de casi 200 años.
The Macallan Gallery cuenta con cinco áreas diseñadas para enriquecer la experiencia: El Arboreto, un espacio dedicado a colecciones exclusivas; El Horizonte, pensado para experiencias gastronómicas; El Solsticio, un salón privado para el entretenimiento; La Celosía, donde los visitantes pueden disfrutar del whisky en creativas preparaciones, y El Paragón, un rincón para descubrir la profundidad de sabores y expresiones de la marca. Este entorno inmersivo y sofisticado promete transportar a sus visitantes al corazón de Escocia, celebrando la tradición y la innovación que definen a The Macallan.
Whisky y mariscos en Black Bear
BLACK BEAR – Cra. 11A # 89-10, Bogotá
Black Bear hace énfasis en una propuesta gastronómica que funciona a la perfección con su coctelería. Para iniciar su experiencia, puede empezar pidiendo, justamente, un cóctel moderno: Penicillin, a base de Chivas Extra 13, un single malt ahumado mezclado con jengibre, miel, acacia y limón. Creado en 2005 en Nueva York por un bartender australiano, este cóctel es ideal para las personas a las que les gusta el whisky o están empezando a adquirir el gusto por este trago.
Después, puede elegir entre dos entradas que reflejan la esencia gastronómica de este lugar: una tostada crujiente de atún fresco del Pacífico con aguacate tatemado, mayo de mole chipotle y salsa macha, o un taco de pulpo rebozado, mole negro, aguacate hass y sarzita criolla.
De plato fuerte puede decantarse por un pollito rostizado en mole verde, acompañado de arroz, choclo tostado y pico de gallo, o un orzo de camarones, pulpo y calamar, en un suquet de gambas y pimentón.
(The Macallan, un whisky de malta inigualable)
El legado de Chivas
FANTASMA BAR – Cra 7 # 72-77, Bogotá
Fantasma es un gastrobar para los amantes del jazz. Tiene bandas en vivo y un ambiente con una propuesta gastronómica inspirada en los clásicos snacks de bar. Así que la idea es probar una tríada de tragos distintos y con diversos perfiles del whisky Chivas Regal, que vienen maridados con tres snacks.
Inicie el viaje con un Chivas 12 años y pruebe un exquisito tartar de salmón, curado en Ancho Reyes, aderezado con mayonesa, aguacate hass, cebolla ocañera encurtida, crocante de quinua, brotes y aceite verde; después tome un Chivas Mizunara, el primer whisky escocés madurado en robles japoneses, con notas frutales y algo de caramelo para degustar con un taco de posta cartagenera, suero costeño, brotes de cilantro, crocantes de quinua y cebolla encurtida. Finalice la experiencia con un Chivas 13 años, madurado en barricas de tequila, y una trufa de chocolate.
Gleinfidicch Experiencie
METRÓNOMO BAR – Cra 5 # 66A-24, Bogotá
Metrónomo es un bar ideal para probar cócteles preparados por destacados mixólogos en un ambiente cálido y, por supuesto, con muy buena música. Así que, en esta experiencia, lo invitamos a probar dos cócteles preparados con Glenfiddich 12 años, un whisky escocés de una sola malta, con sabores a pera fresca y roble tostado, maridados en una estupenda cena.
El primero es el Prestissimo, combinado con syrup de miel de arce, que aporta notas amaderadas y ahumadas, las cuales contrastan con el licor de Chile Ancho, dejando una sensación ligeramente picante en boca. Y el segundo, Neptuno Wave, una mezcla con el whisky Glenfiddich y el ron Quimbaya Gold, que produce sabores dulces, maltosos y ahumados, y que además, junto a la zanahoria, el jengibre y la toronja, le da un matiz tropical.
Para la cena, elija de entrada entre unos baos de bondiola de cerdo marinada o unas minihamburguesas de carne de tira desmechada, bañadas en salsa BBQ, con queso cheddar y una adición de cebolla caramelizada. De plato fuerte, hay dos opciones: una panceta de cerdo glaseada en salsa de lulo, o un bife ancho, marinado con especias y cerveza negra por cinco días.
Sabores de autor con Buchanan’s
G LOUNGE – Calle 140 # 11- 45, Bogotá
G Lounge es un espacio cálido, ideal para compartir unos tragos, jugar golf con tecnología de vanguardia y escuchar buena música. Ubicado en el barrio Cedritos, al norte de Bogotá, cuenta con una panorámica inigualable de la ciudad. La experiencia comienza probando un Royaltee, un cóctel elaborado con un Buchanan’s 12 años, un blended escocés con sabores suaves y afrutados y notas a naranja y chocolate. Deguste el cóctel con cinco bocados: un bowl de chips de papas nativas, un bao de pollo, un minidog de cangrejo y matambre latino. El toque dulce viene con unos churros de chocolate.
