Desde que Mick Jagger se comió una oblea con arequipe a una cuadra de la Plaza de Bolívar, el típico postre colombiano no volvió a ser el mismo. En los últimos ocho años la galleta tipo wafer con dulce de leche, queso rallado y salsas de frutas tropicales ha incluido entre sus ingredientes helado, chispitas de colores y hasta cubiertas de chocolate líquido, que hoy por hoy le han dado un nuevo aire a este postre.
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Resulta interesante también resaltar el tamaño de la oblea actual. Ahora, los postres cuentan con “segundo” y “tercer” piso de sabores que combinan la sal y el dulce, dando como resultado una oblea gigante diseñada para dos. A esto se le suman nuevos empaques que hacen del postre una nueva experiencia gastronómica que salió de las calles para locales especializados en obleas.
En Diners le mostramos los mejores cinco lugares para comer oblea en Bogotá:
1. Cruton (carrera 90 con 60)
Con más de 51 mil seguidores en Instagram, Cruton se ha convertido en el referente de las obleas alternativas de Bogotá. Este lugar se precia por ofrecer una galleta wafer diseñada por ellos mismos, que es más crocante que la de la competencia. También se le suman los ingredientes artesanales que hacen la diferencia, además de la fruta picada que puede agregar, haciendo de la experiencia algo un poquito más saludable.
Por otro lado, Cruton fue de los primeros negocios en Bogotá que le puso helado a este postre, lo que cambió su aspecto a un postre digno de subir a redes sociales y presumir con sus amigos.
2. Mimos (todas sus sedes en Colombia)
Esta es una de las heladerías más famosas de Colombia que desde 1971 ha estado llevando lo mejor de los postres nacionales. En esta ocasión, no podían dejar de lado el clásico de las obleas en Bogotá. Por eso, en su menú incluyeron una versión de este postre bañado en chocolate líquido con salsas de mora, arequipe, crema de leche y queso, que cae muy bien después de un almuerzo.
Si lo desea también le puede agregar helado, pero consideramos que su preparación clásica bañada en chocolate es más que suficiente para disfrutar de este postre bogotano.
3. Valchi (carrera 26 # 71B – 30)
La generosidad es algo que resume el servicio de Valchi. Esta tienda especializada en postres reinventados se precia por ofrecer los mejores ingredientes para darle una experiencia de lujo. En esta ocasión, las obleas las puede armar como desee, desde una capa de arequipe artesanal hasta una capa de chocolate Kinder, también le puede agregar helado con queso campesino rallado con fresas y banano picado.
4. Yeicel Obleas y Mango Biche (carrera 6 #15-88)
Esta es una de las obleas más clásicas de la lista. Yeicel lo atiende personalmente en su carrito donde podrá pedirle ñapa en salsas de frutos rojos y amarillos. Además, la crema de leche y queso son dos ingredientes que no pueden faltar para hacer de su postre uno de las más solicitados del centro de la ciudad.
5. Obleas Gourmet Dulce Bocado (carrera 8 con Calle 12A)
En Dulce Bocado es un puesto de postres artesanales artesanales donde cuidan el origen de cada ingrediente. Esto les ha llevado a convertirse en referentes de obleas en Bogotá, al punto de ofrecer sus servicios en eventos masivos, así como en matrimonios o reuniones empresariales. La rapidez y la generosidad hacen parte de los puntos fuertes de Dulce Bocado.
6. Obleas Mick Jagger (Plaza de Bolívar)
Bertha Gaitán ha sabido mantener la fama que alcanzó con la oblea que le vendió a Mick Jagger, el vocalista de The Rolling Stone, hace ocho años. Desde entonces ha incluido nuevos sabores para su obleas, que van desde la crema de leche, la maracuyá, hasta el coco, el queso y el maní. Y si los quiere todos combinados, los puede pedir, usted es el que pone los límites en este dulce manjar.
7. Roca Pan y Helado Artesanal (calle 68 #6-96)
Con 123 mil seguidores en Instagram, Roca es uno de los lugares de postres más importantes de Bogotá. Su concepto busca sorprender al comensal con sabores clásicos emplatados de formas diversas. Por ejemplo, puede encontrar ocho tipos de obleas, diferenciadas con sabores como Nutella, ducales, ponqué Gala, lecherita, arándanos, crispetas, caramelo, chocolate Quimbaya, chocorramo y masmelos. Precios entre $18.000 a $22.000 pesos, ideal para compartir en pareja.
Mención especial
La Villa (en diferentes centros comerciales de Bogotá)
Hacemos una mención especial a La Villa, una tienda que supo hacer de este postre un negocio de escala nacional que ha llegado a casi todos los centros comerciales de Bogotá. Aquí no solo se trata de poner ingredientes dentro de la galleta, sino que cada ingrediente esté puesto de manera armónica y se vea atractivo para el público.
