No está mal pensar que Argentina son vinos y carnes, pero así como Colombia, cada región tiene una característica especial. Y ellos, además, tienen otro ingrediente: la migración. Por eso pensar en la cocina de este país de manera tan limitada sería un gran error.
Papas, harinas, chivos, hierbas y pastelería también hacen parte de los sabores argentinos, así como técnicas y toques propios de cada zona. El chef Pablo del Río, del hotel Cosmos 100, ha decidido enseñarles a sus comensales otros sabores propios de su nación, y así ha diseñado ‘Siete cocinas argentinas’.
A eso se le suma, por supuesto, el mejor maridaje con vinos propios de este país, desde Mendoza, Cafayate o Patagonia, para sellar la mezcla perfecta de una comida típica argentina.
