Encontrar restaurantes de carne en Bogotá es una tarea difícil. Por eso en Diners le traemos opciones alternativas para que se deje llevar por sabores nacionales e internacionales. Cada propuesta le garantiza cortes magros e incluso madurados para que disfrute de su sabor profundo.
1. Compañía Criolla, la carne en Bogotá con sabor a Colombia
En la calle 84A # 12-25 se encuentra este restaurante que recrea lo mejor de Colombia. Su gastronomía típica se mezcla con una selección de cocteles de autor y bandas en vivo que transportan a todos los visitantes a regiones típicas de la nación.
Creado por el grupo Altas Vistas, conocido como el grupo empresarial de rooftops más grande de Colombia, Compañía Criolla ofrece un menú por pareja que comienza con una selección de carnes o pescados acompañada con papas en casco, guacamole rústico y crocantes que harán que disfrute su paso por este lugar que cuenta con sedes en los centros comerciales Santafé, Gran Estación y Plaza de las Américas.
Pruebe la bandeja paisa de tres pisos, el plato más famoso del lugar donde le sirve el chicharrón carnudo más grande que se puede imaginar. Pida también la mojarra frita, una de las más jugosas de Bogotá, que puede acompañar con el famoso coctel de Chocorramo.
2. Brasas y carnes en Yo Parrillo
El plan comienza desde la salida de su casa. Aproveche los soleados fines de semana de estos meses para recorrer con su familia —incluida su mascota— la sabana de Bogotá y visitar Yo Parrillo, un restaurante especializado en carnes ubicado en la vía Sopó-La Calera en el que usted es el encargado de parrillar su corte favorito a su gusto.
Al llegar, pruebe una de las entradas del restaurante, ya sea chunchullo, chicharrón o patacones con hogao y queso. Tanto las entradas, como las bebidas y los acompañamientos llegan preparados a la mesa, mientras que el fuerte que elija podrá prepararlo usted mismo. Puede optar por un rib eye, un corte de la costilla de la ternera; un new york steak, una opción jugosa y suave; o una punta de anca mediana.
Acompañe el almuerzo con limonada natural, jugo en agua o gaseosa; y finalice con un helado San Jerónimo, un cheesecake de maracuyá o un tiramisú.
3. Carne en Bogotá hecha hamburguesa
Bícono se ha hecho su propia fama en Bogotá como el lugar donde las hamburguesas alcanzan un nivel completamente nuevo. Los ingredientes frescos y con bastante sabor son fundamentales en la cocina del chef Felipe Giraldo.
Para este menú en pareja, el chef propone dos opciones de entradas. La primera son unos korean crispy chicken tenders, unos deliciosos lomitos de pechuga de pollo marinados en especias orientales con miel coreana y pepinillos. La segunda opción son unos chicharrones carnudos cocinados al vacío con rub cajún, papas criollas, suero de cilantro y sriracha.
Luego, deguste alguna de las tres hamburguesas insignias del restaurante: la M. O. A. B. (Mother Of All Burgers) es un blend de carnes maduradas acompañadas de jalea de cebollas caramelizadas con miel, crocantes de pork belly, crispy bacon y queso colby jack, todo en brioche de papa de la casa; la hamburguesa Trilogy viene con papas en hilo, queso colby, pulled pork bañados en salsa BBQ Texas honey, tocineta ahumada y alioli de pepinillos; y por último, la Bícono, que trae tocineta ahumada, queso colby, cebolla tempura y tomate al carbón con papas fritas y alioli. Acompañe con una cerveza American Pale Ale o una rubia original, ambas de Pola del Pub.
4. Beer Lovers Parque 93
Para los verdaderos amantes de la cerveza, Beer Lovers reúne una cantidad excepcional de cervezas del mundo en un solo lugar, desde productos locales hasta sabores únicos de Alemania, Inglaterra y España, los cuales puede acompañar con bocados exquisitos.
En este caso, usted puede elegir uno de los tres menús diseñados por Beer Lovers, cada uno con tres pasos diferentes. El primero incluye un taco de cerdo en tortilla de maíz con pimentón ahumado, salsa chipotle, pico de gallo y cilantro; bratwurst, una salchicha alemana casera con repollo encurtido, papas en casco y mostaza de Dijon, que se marida con una cerveza Delirium Tremens; y una torta de chocolate acompañada de una cerveza Delirium Nocturnum.
El segundo menú comienza con unas belgium frites, unas papas fritas con receta belga, acompañadas con mayonesa de cilantro de la casa y una cerveza Delirium Nocturnum; continúa con unos tacos de morrillo con tortilla de maíz morado, pico de gallo, salsa de chipotle y una cerveza Delirium Tremens, y finaliza también con una torta de chocolate y una cerveza Delirium Red.
Por último, con el tercer menú podrá probar unos buñuelos de queso costeño apanados, acompañados de salsa BBQ dulce y una cerveza Delirium Red; unos chicharroncitos crocantes con salsa de la casa y una cerveza Delirium Tremens; y un cheesecake de frutos rojos con una Delirium Nocturnum.
