Encontrar unos buenos brownies en Bogotá resulta gratificante. Recién salido del horno, crujiente por fuera, melcochudo por dentro y acompañado de un relleno que varía de tienda en tienda. Puede ser de pistacho, caramelo, frutos rojos o chocolate blanco, lo que marida muy bien con un latte o un té caliente.
Y es que el brownie es de esos bizcochos que se pueden convertir en un buen postre para acompañar la tarde y, mejor aún, si vienen con una bola de helado de vainilla, arequipe o algo un poco más refrescante como frutos rojos.
Para que tenga la mejor experiencia gastronómica, Diners le trae una lista con aquellos lugares que se precian por ofrecer un brownie que marca la diferencia, en gran parte, por tener ingredientes de calidad y una generosa dosis de chocolate líquido para obtener ese sabor redondo en el paladar, es decir ni muy dulce ni muy amargo. A continuación, vea nuestro listado en Bogotá:
1. Chocology (carrera 13a No. 77a-38)
La famosa torta melcochuda llega de la mano de Chocology y su receta secreta de brownie que sirve para compartir una tarde en familia o celebrar un cumpleaños. Además de ofrecer un bizcocho fresco y elaborado con los mejores ingredientes, el secreto está en su relleno que puede variar entre Baileys, Cookies and Cream, chocolate blanco o café. Y si ningún sabor le llama la atención, puede probar con la de frutos rojos o crema de avellana.
Con más de 54 mil seguidores en su cuenta de Instagram, Chocology se presenta como una de las reposterías más famosas de Bogotá.
2. Nocciola (domicilios)
Con más de 52 mil seguidores en Instagram, Nocciola se ha convertido en un lugar clásico para comer brownies en Bogotá. Actualmente sus bizcochos vienen cubiertos de arequipe, galletas de chocolate, crema chantilly, chips de chocolate y hasta espolvoreado de limón.
Actualmente, la empresa opera solo con domicilios a través de su WhatsApp 317 677 7699.
3. D’Lili Arango (Calle 95 No.15-30)
Con sedes en Bogotá, Cali, Barranquilla, Medellín y Chía, D’Lili es de esas marcas de brownies que mantienen sus estándares de calidad sin importar la expansión de la empresa. Su bizcocho es crocante por fuera y melcochudo por dentro y sin importar el tamaño que elija -tortas grandes y porciones- la puede personalizar con mensajes grabados en azúcar pulverizada para que diga desde: “¡Feliz cumpleaños” o “Te amo”.
4. Mercari (calle 90 No.13- 58, aeropuerto El Dorado, Colina y Fontanar)
Esta empresa que nació en 2015 se ha posicionado como una de las reposterías más reconocidas del país gracias al trabajo de las hermanas Andrea y Manuela Arizmendi. Si bien empezaron como un negocio de regalos a domicilio, la idea evolucionó hasta ofrecer los brownies más melcochudos de Bogotá. Gracias al uso de ingredientes de lujo, estos bizcochos han logrado internacionalizarse a México, Ecuador y próximamente España.
5. Brolate, de los mejores brownies en Bogotá (carrera 16 No. 141-86, Bogotá)
Esta empresa, orgullosamente de Bucaramanga, llegó a Bogotá con uno de los brownies melcochudos favoritos de los comensales. Esta repostería nació de la mano de los hermanos María Alejandra y Juan Daniel Torres Pimiento, quienes han creado 90 sabores que van desde el clásico brownie con arequipe hasta relleno de picante, pistacho y hasta gaseosa Kola Hipinto.
Justamente estos rellenos especiales han llevado a Brolate a posicionarse rápidamente como una apuesta creativa que se renueva mes a mes con sabores diferentes que puede acompañar con helado de chocolate, fresa, vainilla y, por supuesto, maridar con café traído de Santander.
6. Elalgo, brownies en Bogotá para todo público (carrera 20c No. 76-65)
Si usted también ha tenido ganas “de algo” pero no sabe qué, venga a esta repostería artesanal y conozca uno de los mejores brownies de Bogotá, que la chef repostera María Mavel Díaz creó para ofrecer bizcochos calentitos, frescos y melcochudos.
Encuentre también galletas rellenas, tortas, alfajores, bolitas de chocolates y mucho más. Actualmente, Elalgo ofrece su servicio de repostería en catering para eventos masivos.
7. La Folie (Calle 69a No. 4-35 y Unicentro)
La Folie, que en español significa locura, ofrece brownies y galletas personalizadas con el motivo que desee. Desde Halloween hasta Navidad, la chef pastelera y panadera Manuela Ibargüen encontró la forma de destacar en el mundo de los postres con un bizcocho fresco y melcochudo, que además puede personalizar para un regalo de grado, cumpleaños o simplemente celebrar la vida.
Recientemente, Ibargüen estrenó su isla en el centro comercial Unicentro, donde encontrará productos de temporada, horneados diariamente para garantizar la frescura y calidad con la que empezó en redes sociales, donde actualmente cuenta con más de 20 mil seguidores.
8. Paami Brownie (calle 8 No. 7 – 47, La Calera)
Con un poco más de 17 mil seguidores en redes sociales, esta empresa pastelera supo crear un producto especial para regalar en cumpleaños. Sus brownies están adornados por una cubierta de torta (fondant) con motivos llamativos o letras para que comunique claramente sus intenciones, tanto de felicitaciones como de amor.
Desde 2009, Paami se ha constituido como una empresa reconocida por su receta de brownie, que ha evolucionado hasta convertirse en torta de cumpleaños con relleno de arequipe y frutos rojos. Actualmente, los brownies de la empresa están disponibles a domicilio en Bogotá a través del WhatsApp 301 209 2331.
9. Chocolov, de los brownies en Bogotá que son saludables (Calle 93A No. 60 – 20)
Esta empresa con 10 mil seguidores en Instagram, es de las pocas reposterías que ofrece brownies veganos sin azúcar para que disfrute lo mejor del dulce sin culpas. Su receta secreta ofrece un bizcocho melcochudo y que no se desmorona en cada mordida. Puede pedirlos en cajitas de regalos con mensajes personalizados, ideal para enviar por domicilio a ese familiar o amigo que está de cumpleaños.
10. A&A Brownies en Bogotá (calle 85 No. 15-38)
Este es un clásico en el mundo de los brownies en Bogotá. A&A es una fábrica con diferentes sedes en la capital y aunque es verdad que su publicidad quedó atrapada en la estética de los años 80, su bizcocho resulta ser de los más frescos y económicos de la lista. Esta empresa entiende su producto y a sus comensales, por eso no cambia la fórmula y tampoco necesita cambiar su imagen porque su brownie se defiende por sí solo.
Bonus
Chucho Brownies
Con apenas 70 seguidores en su cuenta de Instagram los maestros pasteleros de Chucho han llamado la atención de los amantes de los brownies. Además de tener una presentación exquisita de estos postres, también utilizan ingredientes de máxima calidad y garantizan la frescura de sus pedidos, pues todos los días hornean y producen estos brownies con cubierta crocante y relleno melcochudo, gracias al dulce de leche que utilizan de relleno. Encuentre variaciones interesantes, como por ejemplo, los de Milo, Nutella, Cookies and Cream y masmelos. Para domicilios puede contactar a Chucho Brownies en el WhatsApp 321 201 6833.