Foto:
Estilo de vida Gastronomía

Receta: sopa de espinaca con queso feta y nueces de nogal

Con esta receta de sopa de espinaca podrá
Por:
abril 2, 2020
Comparta este artículo

Sopa para 4 personas

2 cucharadas de aceite vegetal
1 cebolla pelada y picada finamente
2 dientes de ajo pelados y machacados
2 papas peladas y picadas en trozos
1 cucharadita de tomillo
3 tazas de consomé de vegetales
2 paquetes de espinaca lavada
1 manojo de perejil liso lavado
Sal al gusto.

Lea también: 4 recetas de ensaladas para desintoxicar el cuerpo

Para servir

Queso feta
Nueces de nogal
Perejil liso.

Caliente el aceite en una sartén a fuego medio. Agregue la cebolla y sofríala hasta que se ablande. Añada el ajo, la papa y el tomillo. Continúe la cocción y revuelva ocasionalmente por uno o dos minutos. Adicione el consomé de vegetales. Cocine entre 20 y 25 minutos a fuego bajo. Añada la espinaca y el perejil liso, cocine por 2 o 3 minutos más.

Retire del fuego y deje enfriar un poco. Lleve la mezcla a la licuadora y procese hasta obtener una mezcla homogénea. Vierta en una olla limpia y sazone con sal y pimienta.

Para servir, vierta la sopa en cada una de las tazas y encima ponga queso feta, nueces de nogal y perejil liso al gusto.

LO MÁS LEÍDO DE LA SEMANA

Fernando Botero y su hija Lina Botero.
Arte y Libros

Fernando Botero nunca se irá

A un año de su muerte, la agenda de exposiciones del maestro Fernando Botero crece por el mundo. Sus hijos
Receta de arroz con leche
Estilo de vida

Receta de arroz con leche de coco y frutas tropicales

Si usted es un amante de este postre típico colombiano, esta receta de arroz con leche de coco y frutas
aquietar la mente
Tendencias

Cuatro ejercicios para aquietar la mente

Es de vital importancia practicar estos ejercicios para aquietar la mente en medio del confinamiento y el futuro incierto.